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张锋 副教授

时间:2017-06-28 来源:未知 作者:admin 点击:
一、基本情况
1、姓名:张锋
2、职称:副教授
3、学位:硕士
4、毕业院校:西北农林科技大学
5、专业方向:食品科学(食品生物技术方向)
 
二、研究领域和技术专长
1、研究领域:
食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面。
2、技术专长:
(1)熟悉食品储运、加工、保藏及资源综合利用的理论前沿和发展动态,在食品生产工艺设计、设备选用、食品生产管理和技术经济分析等方面有一定研究;
(2)熟悉国家关于化工与食品生产、设计、研究与开发、环境保护等方面的方针、政策和法规;对新产品的开发有深入研究;
(3)在食品分析、食品质量控制等方面有专长;
(4)可为相关的企业,从事相关食品的研发生产、科学研究、工程设计与管理、质检监督、专利事务、储运与营销提供咨询服务;
(5)可为卫生防疫、食品、环保等相关行业提供技术管理、产品设计、科技开发。
 
三、服务企业的成功案例及获得科技方面的荣誉成果
1、服务企业的成功案例:
(1)参与常州锐博生物科技有限公司合作横向课题:氯硝西泮脂肪乳注射液的处方和制备工艺研究,于2013年12月顺利通过鉴定验收,已经被该公司采用,常州锐博生物科技有限公司根据该项目研究成果顺利进行了工艺放大试验研究,确定了中试生产工艺和产品质量标准,并在2015年8月与常州四药有限责任公司达成了氯硝西泮脂肪乳注射液技术转让协议。
(2)主持江苏申旺肉制品有限公司横向课题,已获结题验收,改课题成果已扩大生产。
(3)2013年徐州绿健乳液挂职锻炼期间,积极参与技术中心实验室的产品项目研发工作,参与企业技术改造与企业管理。
2、获得科技方面的荣誉成果:
(1)在各类期刊杂志发表专业及教改论文十余篇,多数为中文核心期刊;
(2)主持及参与完成企业横向课题两项,指导完成江苏省大学生创新项目一项;
(2)主持及参与完成校科研课题三项;
(3)2015年获校教学成果二等奖。